第99章</p>
次日一早,许沁玉醒来。</p>
她昨儿夜里睡得还算不错，四哥睡觉很老实，动都不会动,她睡觉就不怎么安慰，喜欢翻动,醒来发现自己一条腿都横在四哥身上，这才悄无声息收回自己的腿,悄悄起了床。</p>
等她穿好衣裳出门，床上的裴危玄也睁开了,有点无奈。</p>
她昨儿夜里很快入睡，他到半夜才勉强睡下。</p>
收拾妥当，许沁玉就跟四哥还有朱娘子师[笔趣屋 www.biquwu.cn]徒两去了朱家酒楼。</p>
早上的朝食,许沁玉准备做蟹黄灌汤包。</p>
昨天暮食过后，许沁玉就跟朱娘子说过需要哪些食材。</p>
现在刚入秋，河里的河蟹也开始肥硕起来,昨天夜里朱娘子就请人去河里抓了河蟹,其他食材也是一早就准备好。</p>
蟹黄灌汤包除了蟹黄蟹肉,还要准备猪五花肉，猪皮和其他的一些调味料就足够了。</p>
这个蟹黄灌汤包主要就是突出一个鲜味，所以也不用加太多食材，只用简单的蟹与猪肉就可以。</p>
因为是灌汤包,想要出汤汁，就要用到肉皮冻来调馅。</p>
肉皮又非常难煮。</p>
昨天夜里许沁玉就把猪肉皮处理好,在厨房小炉子上用文火煨着。</p>
她连炭火的燃烧时长也把握的很好，那炉子上的肉皮冻熬了两个半时辰,炭火就已经烧得不剩什么,炉子里面肉皮也已经快要熬化,跟汤汁融合在一起再经过一晚上的自然凉透，已经成了肉皮冻，这会儿许沁玉没先管肉皮冻，开始上锅把河蟹给蒸了。</p>
河蟹容易蒸，垫了姜片，撒了点花雕酒上大锅里蒸熟。</p>
但取蟹黄蟹肉可是个难活。</p>