许沁玉做柿饼也没怎么麻烦她，果皮有人帮着削，晾晒按压也有人帮着。</p>
闻到甜味差不多时，她就知道已经晾晒好，再嘱咐着把柿饼放在罐里密封起来，柿饼才会真正的上霜。</p>
许沁玉教徒弟时，也告诉他们，嗅觉在厨艺当中也是很重要的。</p>
就比如晾晒这个柿饼，糖度到什么程度会散发出什么样的甜味，都有教给他们。</p>
平日做菜也是这般。</p>
许沁玉做了不少柿饼，陶齐说是那片地方的柿子树虽然才几颗，但因为没什么人摘果子，每棵树上都结满果子，一颗起码几百个果子，还没熟透的柿子都被他们摘回来，所以许沁玉做了至少几千个柿饼。</p>
柿饼也不需要成本，不需要糖浸着，陶齐他们摘回来，就按照两斤一文钱的价格收的，很是便宜。</p>
这些柿饼，许沁玉晒好装罐后，给了陶齐他们三人一人一罐子，三人连连道谢，抱着罐子回去了。</p>
许沁玉还告诉他们，“现在罐子里的柿饼虽然也能吃，不过最好再等上半个月，柿饼会结上一层糖霜，到时候吃起来表皮是香糯的，里头则是如同蜜汁一样的流心，所以最好再等上半个月。”</p>
她晒得柿饼可跟后世普通的柿饼不同，做柿饼还得看时间，霜降前后是最好的，这样柿饼的糖霜才会上的更好，味道也更好，才能成软糯的流心柿饼。</p>
陶齐三人听了许沁玉的话，点点头，“东家放心，我们肯定会放半个月再吃。”</p>
许沁玉见他们如此郑重的模样，有些哭笑不得。</p>
剩余的柿饼还有几千个，家里人也吃不完。</p>
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